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아즈텍 제국 : 매일 음식과 잔치

아즈텍 제국 : 매일 음식과 잔치


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아즈텍 제국의 일상 생활의 대부분은 귀족이나 평민의 구성원인지 여부에 따라 개인의 사회적 지위에 달려있었습니다. 그 지위는 사람들이 무엇을 먹었는지, 무엇을 입 었는지, 집 스타일과 직업을 결정했습니다. 아즈텍 인들은 농업에 기반을 둔 사회였으며 대부분의 날을 들판과 정원에서 일하거나 대도시 테 노치 티 틀란의 식량 재배에 참여했습니다.

옥수수 나 옥수수는 아즈텍 인과 다른 메소 아메리카 문화의 지배적 인 주요 작물이었다. 옥수수는 산을 제외하고 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다. 지배적 인 주식으로서 옥수수는 매일 다른 형태로 먹었습니다. 껍질을 벗긴 옥수수를 먼저 알칼리 용액에 담근 후 밀가루 일종의 가루로 만들었습니다. 식사는 또띠야라고 불리는 평평한 빵 모양으로 만들어 철판에 튀겨졌습니다. 다른 주요 작물에는 매일 또는 자주 먹는 다양한 콩과 스쿼시가 포함되었습니다. 옥수수와 콩 또는 곡물과 콩의 조합은 생명을 유지할 수있는 완벽한 단백질을 만듭니다. 아즈텍 인들은이 주요 작물들을 아보카도, 고추, 토마토, 양파, 아마란스, 캐슈, 땅콩, 고구마, 지 마카 및 많은 종의 선인장 정원과 결합했습니다.

아즈텍 평민은 주로 고기 나 생선으로 맛을 낸 채식을 주로합니다. maguey 공장은 과자 형태의 음식뿐만 아니라 의류 용 펄크 및 섬유라고 불리는 알코올 음료를 제공했습니다. 칠리는 아즈텍 식단에 비타민 A와 C를 공급할뿐만 아니라 많은 요리에 열과 향신료를 더했습니다.

도시 주변의 옥수수, 콩 및 스쿼시 필드가 다이어트의 필수 요소를 제공했지만 많은 가족들도 많은 음식을 생산하는 채소와 과일 정원을 가졌습니다. 아즈텍 농부들은 칠면조, 개, 오리를 고기와 계란으로 키웠지만 사냥하고 낚시를해서 사슴, 이구아나, 토끼, 생선, 새우를 식탁에 가져 왔습니다. 메뚜기와 같은 곤충도 쉽게 수확하여 먹었습니다. 풍부한 호수의 조류는 단백질, 비타민 및 미네랄의 풍부한 공급원을 제공했습니다. 카카오 콩으로 만든 초콜릿은 세계에 Mesoamerica의 선물이었으며 Aztec 귀족에 의해 종종 소비되었습니다.

아즈텍 평민은 하루에 두 끼를 먹었습니다. 그들은 아침 식사 후 몇 시간을 보낸 후 첫 식사를했다. 보통 칠리 나 꿀이 들어간 옥수수 죽 또는 옥수수 나 콩, 소스. 그들은 하루 중 가장 뜨거운 시간, 이른 오후에 주요 식사를 먹었습니다. 토틸라, 타 말레, 콩, 스쿼시 캐서롤 및 물이나 펄크가 담긴 토마토가 일반적인 식사였습니다.

고귀한 아즈텍 가족은 더 많은 종류의 음식, 특히 어떤 형태의 고기를 더 자주 먹을 수 있었지만 식사는 옥수수와 콩의 기본으로 시작됩니다. 종교 달력은 축제와 금식을 모두 결정했습니다. 향연은 물론 일반적인 방법으로 조리 된 음식보다 더 많은 음식을 제공 할뿐만 아니라 다양한 종류의 육류와 같이 매일 식단에없는 음식도 제공합니다. 잔치는 수백 가지 요리와 다양한 알코올 음료로 정교해질 수 있습니다.



코멘트:

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